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Archivos de etiqueta: alimentación

Lípidos

04 martes Oct 2016

Posted by Mercedes de Vega in alimentación

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aceite, acidos grasos, alimentación, grasa, nutrición

Para terminar con los nutrientes, trataremos hoy los lípidos. Éstos son un conjunto de moléculas constituidas por carbono, hidrógeno y, en menor medida por oxigeno. Algunas pueden contener también fósforo, azufre y nitrógeno.

Debido a su estructura son moléculas hidrófobas, es decir, son insolubles en agua. Erróneamente, solemos llamar a los lípidos grasas, pero las grasas son un tipo de lípidos.

lipidos-en-acuacultura

Las funciones que cumplen en nuestro organismo son muy diversas:

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Generando feedback

03 lunes Oct 2016

Posted by Mercedes de Vega in Sin categoría

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alimentación, consulta, dudas, medicina natural, preguntas

Hola, hoy he pensado incluir algunas novedades, es también una manera de que, por un lado el blog sea más activo, y por otro de que exista un feedback entre mis lectores y yo.

He incluido una nueva pagina llamada contacto, lo podéis ver en la parte de arriba, en ella habrá un formulario, en el cual, dejaréis preguntas o dudas para que yo las responda y también indicar algún tema sobre el que os interese que escriba.

Espero vuestras consultas, pacientemente.

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Minerales

19 lunes Sep 2016

Posted by Mercedes de Vega in alimentación

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alimentación, minerales, nutrición, sales minerales

Después del descanso estival, volvemos a retomar el blog, en este mes vamos a continuar con los nutrientes, en el caso que hoy nos ocupa hoy, vamos a hablar de los minerales, aunque también se le llaman sales minerales.

Son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos. Una sal es un compuesto químico consistente en una combinación de cationes y aniones”. Las sales minerales se obtienen del entorno como “residuos” de algunas reacciones químicas.

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Aminoácidos y Proteínas

04 domingo Sep 2016

Posted by Mercedes de Vega in alimentación

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alimentación, aminoacido, nutrición, proteínas

En el post de hoy continuamos con los nutrientes, en este caso vamos a hablar de los aminoácidos.

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los más frecuentes y los de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.

Tipos de Aminoácidos:

  • No Esenciales: Se sintetizan en nuestro cuerpo, por lo que no es indispensable su  ingesta.
  • Esenciales: No se sintetizan en nuestro organismo, en cantidad o velocidad suficientes. Es, por tanto, indispensables su ingesta.
  • Condicionales: Son esenciales o no bajo ciertas condiciones, como la salud, edad, mujeres embarazadas, madres lactantes, según el ejercicio físico realizado, etc.

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Hidratos de Carbono

14 martes Jun 2016

Posted by Mercedes de Vega in alimentación

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alimentación, azúcar, carbohidratos, hidratos de carbono, nutrición

Los hidratos de carbono recibe otros nombres como: Glúcidos, Carbohidratos. Como vimos en el post anterior, es un macronutriente. Una molécula compuesta por átomos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxigeno (O).

azucares

 

Tipo de carbohidratos según la cantidad de moléculas que lo componen:

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Los cinco venenos blancos: pan y azúcar

03 martes May 2016

Posted by Mercedes de Vega in alimentación

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alimentación, nutrición, refinado, tóxico, veneno

La palabra veneno deriva del latín (venenum) y según el diccionario de la RAE significa:

  1. Sustancia que, introducida en un ser vivo, es capaz de producir graves alteraciones funcionales e incluso la muerte.
  2. Cosa nociva para la salud.

venenos-en-tu-cesta-de-la-compra-descubre-los-peligros-que-contienen-algunos-alimentos

Así que comprenderás que voy a hablar de cinco alimentos muy nocivos para la salud, que además se trata de cinco comidas que consumimos habitualmente, por lo que, sin darnos cuenta mermamos nuestra salud a diario e inconscientemente. Estos alimentos son:

  1. Pan blanco y harinas refinadas.
  2. Azúcar blanco.
  3. Arroz blanco.
  4. Sal refinada.
  5. Leche de vaca.

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